Catering

DNA LOFI

Catering

Voor ons is het creëren van een gerecht een zoektocht naar de perfecte combinatie van ingrediënten.

We toveren ermee en laten de ingrediënten elkaar versterken en aanvullen. Onze inspiratie halen we uit ‘streetfood’ van over heel de wereld. De basis ligt hiervoor in klassieke technieken.

We gaan zo ver in het streven naar perfectie bij het tot stand brengen van een nieuw gerecht, dat we altijd op zoek gaan naar ‘de innerlijke schoonheid’ van elk ingrediënt.

Zo brengen we het beste van elk ingrediënt naar voren. “Laat de natuur zijn werk doen. Kies mooie producten en behandel ze met liefde en respect.

Uiteindelijk gaat het allemaal om de liefde voor het product en de tijd die je steekt in het creëren van je gerechten”

– aldus onze chef

Street food from all over the world